Министр сельского хозяйства, продовольственного суверенитета и лесного хозяйства Италии Франческо Лоллобриджида назвал это событие «праздником для всех», отметив, что оно отражает корни, креативность и способность Италии превращать традиции в универсальную ценность.

«Итальянская кухня — это история нашего народа, который из поколения в поколение сохранял свои знания и превращал их в совершенство», — подчеркнул министр. Он также отметил заслуги фермеров, производителей и рестораторов, благодаря которым итальянская кухня получила мировое признание.

По мнению обозревателей, признание ЮНЕСКО откроет новые возможности для продвижения продуктов Made in Italy, позволит создать рабочие места и будет способствовать развитию регионов, а также укрепит международное признание культурной ценности Италии.